Recettes de bryan
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Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler. Dénoyautez-les, coupez les fruits en morceaux. Pesez-les, vous devez avoir environ 2 k de chair. ...
Pour 6 personnes: 6 petits-suisses, 125 g de sucre semoule, 4 blancs d'oeufs, une cuillerée à soupe d'extrait de café, grains de café en sucre. ...
Réchauffez 8 fonds d'artichauts au bain-marie. Faites cuire 4 oeufs battus et assaisonnés, additionnés de 2 c à soupe de coulis de tomate dans ...
Pour 6 personnes : une carotte un oignon une pomme de terre 2 poireaux bouquet garni clous de girofle 100 g de beurre 4 c à soupe de crème de ...
Pour 8 personnes : 100 g d'écorces de citron confit 350 g de poudre d'amandes 250 g de sucre 7 oeufs. Hachez menu les écorces de citron confit ...
Faites cuire au beurre dans une poêle 175 g environ de champignons émincés et un hachis de deux grosses échalotes grises. Lorsque cette ...
Nettoyez 500 g de champignons de couche. Emincez-les arrosez-les de jus de citron. Faites revenir à l'huile 2 échalotes et 1 gousse d'ail hachées ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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